Зразы из картофеля с фаршем рецепт

Картофельные зразы с фаршем тяжело отнести к какой-то определенной кухне мира, ведь это в блюдо присутствует одновременно в русской, белорусской, литовской, польской и украинской кухне. Само же слово «зразы» происходит от польского глагола «резать».

Как приготовить картофельные зразы с фаршем

Картофельные Зразы с фаршем на сковороде Видео рецепт. Попробуйте простой рецепт сочных вкуснейших картофельных котлет с начинкой из фарша Ингредиенты: 1 Фарш мяса - г. Быстрые Рецепты. Пошаговое Приготовление.

По форме и методу приготовления зразы напоминают котлеты, но внутри обязательно начинены фаршем. Впервые слово «зразы» появилось в Польше в XVII веке и означало отбитый кусок мяса с начинкой, свернутый рулетом. Со временем блюдо изменилось до неузнаваемости — теперь в качестве основы используется картофельное пюре или обычное тесто, а начинкой служит фарш из мяса, грибов, овощей или яиц. Иногда вместо обжарки на сковородке зразы запекают в духовке.

Зразы картофельные с мясом, жареные на сковороде, напоминают котлеты из картофельного пюре с начинкой из мясного фарша. Картофельные котлеты лепят руками, в середину зраз заворачивают мясную, грибную, капустную начинку. Формируют классические картофельные зразы с мясом чаще в виде котлеты, реже делают рулетом, лепят из варёной картошки круглые колобки. Зразы могут быть овощные и мясные, как мясная или овощная котлета с начинкой. Из мяса зразы готовят на основе тонких отбитых пластов говядины, свинины, курицы, мясного фарша. В мясные зразы заворачивают овощную, сырную, грибную начинку или варёное яйцо.

Похожие статьи

• Вафли с фаршем в кляре в духовке рецепт
• Выпечка из фарша мясного рецепты
• Рецепт котлет из куриного фарша без яиц
• Пирог с фаршем и картошкой из слоеного бездрожжевого теста рецепты